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viernes, 11 de febrero de 2011

Hoy Qué Combinaste?

Con estos Colores! como aburrirse?



A la hora de Planificar las compras es importante:
  • Seleccionar distintas opciones de vegetales de todos colores.
  • Mantener los vegetales lavados en recipientes adecuados en la heladera, listos para usar!
  • Tener en cuenta opciones para combinar: quesos magros, quesos rallados light, aceitunas, pickles, tomates secos, atún, kanikama, legumbres, semillas.

La opción que comparto con ustedes tiene los siguientes Ingredientes:

  • Lechuga
  • Radicheta
  • Remolacha
  • Mozzarella magra
  • Tomates secos
  • Pan tostado integral 1 rodaja
  • Aderezo (limón, mayonesa light, sal, pimienta)

Preparación:
Disponer en un bowl, la lechuga y la radicheta lavada y cortada.
Previamente hervir la remolacha, dejar enfriar, pelar y cortar.
Hidratar los tomates secos con agua caliente, dejándolos reposar 20 minutos aprox. Retinar, secar y cortar, agregar sobre los mismos, vinagre y/o aceto balsámico.
Unir los ingredientes, incorporar la mozzarella, y los crotones de pan tostado integral, aderezar con una emulsión de limón, mayonesa, sal y pimienta. Servir
Es super fresca y riquísima!

Qué la Disfruten!
Virna Calabró
Lic. en Nutrición

2 comentarios:

Stella dijo...

hoy hice malas combinaciones, poco color, proteinas hidratos, en fin... aunque me vas a ver mas flaca cuando comencemos, mi tren anda descarrilado, con la nutricionista de vacaciones y yo a la deriva!! pero bueno, perdi ya 6 kilos! besos vir , menos mal que comenzaste a postear, me da culpa y hago dieta... jaja

IntegralCare dijo...

Que bueno el descenso!!, nos estamos viendo la proxima semana
No aflojes!!! a planificar las compras y los menues.
Un beso