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martes, 8 de febrero de 2011

Para la Hora del Mate...Coquitas!

Hoy es una tarde ideal para dejarse tentar con algo rico
Coquitas!
Una combinación de Harina de Algarroba, Coco y Manzana, super ricas y sanitas.

La harina de algarroba nos aporta un alto contenido en fibra, hierro,calcio y fuente de Vitamina del grupo B, con bajo contenido en grasa. Se utiliza en distintas preparaciones como reemplazo del cacao. El coco es el encargado de darle un sabor super especial

Ingredientes:
  • Harina de algarroba 1 taza tipo te
  • Harina integral 1 taza tipo te
  • Coco rallado 100gr
  • Edulcorante sucralosa granulado 1 taza tipo te
  • Manzana rallada 1
  • Vainillin 1 cdita
  • Huevo 1 unidad
  • Leche 1/2 taza
  • Opcional Dulce de Leche light


Preparación:
En un bowl colocar las harinas, el coco, y el edulcorante.
En el centro incorporar el huevo, el vainillin y la manzana rallada, unir todos los ingredientes. De a poco incorporar la leche, teniendo en cuenta la cantidad para que nos permita obtener una masa homogénea y poder manipular con manga o cucharadas, formando así copitos.
Colocar sobre una placa para horno con rocío vegetal.
Cocinar en horno fuerte 15 minutos.
Servir espolvoredos con coco rallado y opcional una cucharadita de dulce de leche light.


Que lo Disfruten!
Virna Calabró
Lic. en Nutrición

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